嘰哩咕噜......米西縮奴......歐伊呼酥......沙哪加啦......喔咪粒亞哇哈哈......

啊?問我在幹嘛?當然是放天燈、許心願,祈禱今天的晚餐會很棒啦!

 

抖跳縱走了奈良和宇治兩地之後,很好,今天我的雙腿果然又不像人腿了囧,

這時候,還有什麼能比一頓令人感動的豐盛晚餐,更能撫慰異鄉遊子疲憊虛軟的靈魂呢?

何況我們早已青春作伴、與佳人有約~

還記得第一天晚上,在白川南通上不小心窺看到的「屁股」嗎?

有別於那一次的隔水眺望,今天我們可是要登堂入室,一探京料理的美味秘境。

不過......重點又來了......

京都料理界向來流傳著一句名言:要當大爺,先找大門(沒啦!這是我自己亂講滴XD),

但其實這話倒還真沒說錯,我們努力的照著地圖找,又問了路旁隨機抓到的阿伯,

終於在一條超不起眼的小路段裡,找到了指引人生方向的光明燈。

  

低調優雅的門面讓我們對今天的晚餐更多了幾分期待,希望真的是「美味藏在巷子裡」啊!

 
  

我們被安排坐在一樓的位子,往左側望去,就是四季景致皆優雅迷人的白川,

但此時我的注意力已經完全被前方的開放式廚房所吸引,伸長脖子嘟長嘴,

只等著看有什麼好料即將上桌。

 

第一道上來的是「八寸」,擺盤裝飾十分有季節感,每一細項的食物處理都很用心,

充分表現出食材的風味。

特別要再提一下的是那個小缽,用蕪菁的葉子和香菇,再以哇沙比混拌調味而成,

帶著一股微嗆的口感,吃起來非常特別我喜歡。

  

第二道是「造」,也就是讓人頭痛的生魚片,但這個我們不吃,

所以換成不知名魚類的燒烤。

幾位廚師在我們眼前專注的工作著,每一位的動作都有如行雲流水,俐落得讓人嘆為觀止,

雖然忙碌,但卻是有條不紊,穩健沈靜的氣質和殷勤有禮的服務態度,讓人感到十分舒服。

 

第三道是「吸物」,湯頭的調味清淡高雅,襯著些許酒的香氣,

喝下後在喉嚨裡留下美妙的餘韻。

第四道是「燒物」,帶皮燒烤的鵪鶉肉,帶有一點點脆和焦香的口感 

第四道是「燒物」,帶皮燒烤的鵪鶉肉,帶有一點點脆和焦香的口感,味道非常濃郁好吃。

  

第五道是「焚合」,裡頭有小蕪菁、蝦芋、扁豆、鱈魚子、人參,和切成葉形的南瓜,

精緻的器皿和手藝,讓每一道上桌的料理,都帶給我們視覺與味覺的雙重享受。

 

第六道是「朴葉燒」,以白味噌醬汁調和每一樣食材(有牛肉、干貝、竹筍、菇類等),

非常燙口又美味。(醬汁的味道很讚唷!

第七道是「酢の物」,將上頭的一小撮薑末加進旁邊的醋味醬汁裡沾著食用,口感清爽又冰涼 

第七道是「酢物」,將上頭的一小撮薑末加進旁邊的醋味醬汁裡沾著食用,

口感清爽又冰涼,彷彿讓味蕾整個鮮活了起來,是十分開胃的一品。

→總之酸得很夠味啦!

 

第八道是「蒸物」,帶有微辛感的白蘿蔔泥,搭配調味細緻的芡汁,再往下繼續挖寶,

還可以吃到一小塊鰻魚、百合和白果。

  

第九道是「高湯茶泡飯」,做為這頓晚餐的尾聲,我不得不說~

這是我理想中的茶泡飯啊......

高湯的味道非常優雅順口,本來該大口大口扒進嘴裡的卻捨不得一下子就吃完,

空氣中瀰漫著一股淡淡的哀傷~我真的不想說掰掰呀......

謝幕之作是第十道的「水物」,ぎおん琢磨又給了我另一次的驚喜~是焦糖布丁吶......

 

近乎完美的一餐......讓我大大的滿足,

也是這次旅程中,有「到京都,真好」的感覺最為強烈的一刻,寫到這裡,我好想哭~

小玉,我們下回什麼時候再去好不好?

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太虛深處小森林

julan999 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • >0<
  • 看完,我也好想哭
    給我跟啦~~~>O<
  • julan999
  • 哎,曾經快樂過的,現在讓我很傷悲~
    為什麼人生的課題偏要這麼難解呢誰說說看啊......>_<~
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