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在心底默默「哈」了許久許久,這一次,我們總算首度踏進了「レストラン よねむら」。

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洋溢著京都風情的小巧坪庭。

提供嶄新原創的料理,帶給客人們無限期待與驚喜,這家位於八坂神社南門前的餐廳,

可以說是這趟旅行中,最令人難以忘懷的「豔遇」。wf%20(156).gif

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收起雨傘入門來,我們被安排坐在一樓的吧檯區。

看資料介紹,這兒是熟客食通們喜歡指定的位置,不但能夠清楚看到料理烹調的過程,

更可以跟廚師們近距離互動搏感情哩!wf%20(164).gif

→照片中,那位身穿白色衣服的大大,就是手藝一流的老闆兼主廚米村昌泰先生。

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非常好喝的......礦泉水。

→雖然沒辦法點杯小酒來助興,但「よねむら」的礦泉水還真是清甜得沒話說耶......

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同樣印上了可愛「米」字的杯墊。

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懷抱著對料理的無盡熱情與巧思,不拘泥於任何形式的框架,米村先生獨樹一幟的風格,

也讓他成為「米村流」的最佳代言掌門人。

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先研究一下食單上的餐點內容。(→貼心地附給每一位客人,要英語、日語都有喔。

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眼前就是超有臨場感的開放式廚房。

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在廚師們的巧手運作下,今天的第一道料理終於正式登場。(拍手!)

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以茄子為基底,上頭放了切細絲的花枝和海膽瓣,冰冰涼涼的口感和透明的食器相呼應,

是既美麗、又開胃的一品。

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麵包和奶油。

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第二道:鱉湯。

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熱呼呼的清湯裡,有股十分特別的香氣......是加了烤白蔥的緣故嗎?

我小口小口的喝著,慢慢地體會某種叫做幸福的滋味。(→鱉肉很有膠質QQ的。

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第三道有分段說明的必要。

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右邊這個綠色北鼻,是穿著由小松菜裁成的外衣,頭上再妝點酸奶油和魚子醬的靓女。

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剝開外衣瞧一瞧,裡面是車蝦+干貝+鮑魚的好料。(→這就是俗稱的「內在美」嗎?

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左邊小妞的清涼打扮就「辣」得讓我差一點點受不了(→光看到就想噴鼻血了...... ),

但我還是抖著手,勇敢的把它給嗑下去。

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敬我人生中的第一顆生蠔.......去吧!16-光明(轉).gif

未完,待續......。1775465359.jpg   

 

PS:雖然那種濕濕滑滑、生生軟軟的感覺依舊讓我有些「剉」,但真正試過了以後,

   我必須誠實的說,帶有水果雞尾酒風味的醬汁其實......還不錯啦!wf%20(132).gif 

  

 

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太虛深處小森林

julan999 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 不是小玉
  • 絕對是值得再訪的一家 ......

    是礦泉水不是開水吧!
  • gentoo
  • 哈哈哈~~~~~~!!!

    不知道吃完這一家要耗去多少時間啊???
  • 噗
  • 好,我不但馬上從善如流改正了,連照片都再補上一張夠認真吧!^o^
    →從富士山來的水真的有更好喝耶......*O*

    妹問得好,這一餐我們總共吃了超過2.5小時,出餐廳後超滿足,
    但下午的甜點計劃也因此被迫腰斬了......*(++)*
  • 不是小玉
  • 下篇呢?

    下篇呢?
  • 噗
  • 那我也要跳著腳問:下次呢?下次呢?^o^

    →請也有去的小朋友不要吵(用濃濃的鼻音說)......^(++)^
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