好,我自己承認先,這篇食記的內容和韓國的飲食文化半點也沾不上邊,
完全就是一個食肉魔人的愛吃廢言而已。
這趟首爾行,大部分的行程和餐點多交由團長去安排,基本上就是以臭皮的想法為主,
看她愛去哪兒就去哪兒囉!(→跟屁蟲宣言 )
但是,除了每天都要吃甜點之外,我還有一個非常謙卑的要求,就是至少要有某一餐,
讓我試試道地韓國烤肉的滋味。
參考了手邊現有的資料,我們選擇位於明洞區的火星文餐廳「포전이동갈비」來嚐鮮。
摸索了好一會兒,終於找到餐廳所在的位置,我們搭乘電梯上四樓,門一開,
就有服務生親切的過來打招呼。
入口處的小擺飾,看起來好像有什麼地方怪怪的。(怪在哪,有興趣的人猜猜看吧!)
選了帶骨牛肉和豬五花各一份,又另外點了韓式醬湯讓老娘配飯吃,在主角登場之前,
當然也有好幾碟可口的小菜讓客人解解饞先。
→左上是泡菜,右下是簡單的沙拉,比較特別的是右上這道口感有點像是蒟蒻的東西,
和左下這個看起來很棒,但我們卻不大敢碰的生醃螃蟹。
用來包烤肉吃的生菜非常翠綠新鮮。
韓式烤肉三益友:辣醬、調味鹽巴,和用洋蔥調拌的泡菜。(→口感清爽,好吃喔!)
由服務人員過來桌邊料理,呈現出油亮粉紅色澤的豬五花肉,看起來真是嬌美呀!
細心地煎,慢慢地等,在享受美食之前,這樣耐心的等待是一定要的。
把兩面都煎到焦香,跟著又是大剪伺候。
剪成適合入口的條狀,再等上片刻就可以開動啦!
拿一片菜葉,放一塊肉,再加上辣醬和泡菜,一口氣塞進嘴巴裡~唔啊......嗯哼......。
→已經說不出話來了......
醬湯(→也就是韓式味噌湯)的味道還滿濃郁的,搭配著白飯吃剛好。
用醬料醃過的帶骨牛肉緊接著上場。
這樣養眼的畫面不是我要講,真的就是看它千遍也不厭倦啊!
牛肉的本身已經調過味了,就這樣單吃也很不錯喔!
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